きのこの中でもトロっとしたなめこは飲み込みやすい食材。初めてのきのこはなめこからにしよう。だけどしっかり煮ても舌でつぶせるかたさにはならないから、細かくみじん切りで使います。 ≪作りやすい分量≫　１食分 里芋　つぶして大さじ２ なめこ　大さじ１...