☆アスパラ豆乳スープ

細めの新鮮なアスパラガスの穂先を使えば、簡単に使える食材。

≪つぶしアスパラガス≫

≪作りやすい分量≫　４ブロック分

　アスパラガス　７～８本の穂先

※ブロック＝エジソンママの冷凍小分けトレーのブルー（7.5ml）を使っています。

１.アスパラガスの穂先を切り、鍋でたっぷりの水と一緒に火にかける。

２.沸騰してから１０分くらい茹でる。

３.すり鉢でスリスリつぶして完成。

≪アスパラガス豆乳スープ≫

４.豆乳とアスパラガス（冷凍のまま）を器に入れて電子レンジで加熱し、よく混ぜる。もしくは電子レンジで加熱した豆乳につぶしたてのアスパラガスを混ぜる。

アスパラガスは、乳製品とも相性が良くてポタージュにするととっても優しい味になるんだけど、豆乳とも相性が良いみたい！薄いグリーン色になるくらいがちょうど良い味。

#ごっくん #レシピ #野菜の使いかた #冷凍