☆里芋ミルクスープ

ミルク＝豆乳で。里芋のほっくり感が豆乳にマッチ。里芋が豆乳にとろみをつけてくれます。

≪作りやすい分量≫　

　里芋　小１個　

（余分の冷凍ストック分も含む）

　豆乳　スプーン２杯ぐらい

１.里芋はよく洗って土を落とし皮をむいて２cm角切りにする。

２.たっぷりの水と一緒に鍋に入れて沸騰してから２０分ほど茹でる。

☆ポイント☆里芋の粘り気で吹きこぼれやすいので気を付けてね。

３.すり鉢でつぶす。スプーン１杯分ぐらいの里芋に、レンジで加熱した豆乳を少しずつ加えてスプーンでよく混ぜる。混ざってくるととろみが出てくるよ。

トッピングに葉物のグリーンを飾るとキレイ！

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