☆鯛そうめん
- atscook
- 2016年9月10日
- 読了時間: 1分
鯛そうめんは、岡山や宇和島、広島の郷土料理。そうめんに鯛をのっけて。昆布とかつおの出汁が、鯛とそうめんの間に入って香り豊か◎ 郷土料理にも離乳食のレシピのヒントがありまーす！
≪作りやすい分量≫ １食分
そうめん １０g
出汁 冷凍３ブロック
鯛 刺身１切れ
※ブロック＝エジソンママの冷凍小分けトレーのブルー（7.5ml）を使っています。
１.たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを１０分茹でる。
２.やかんに湯を２００mlくらい沸かしておく。
３.塩抜き：ボールに茹であがったそうめんを入れ２の湯を注ぐ。表面にラップを密着させてかぶせて１０分置く。
☆ポイント☆茹で汁ではなく新しい湯を使うとしっかり塩抜きできるよ。そうめんがさらにふやけて一石二鳥！
４.みじん切りにする。
５.レンジで加熱した出汁と合わせて出来上がり。
冷凍したそうめんを使うときは、凍った出汁を一緒にレンジにかければOK！麺を食べる時は美味しいお出汁を使ってあげてね。
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