☆白菜のミルク煮 ～里芋でトロリ！～

牛乳のトライアルメニュー。こっそり入れた里芋が甘みととろみをプラスしてくれるから、野菜苦手さんも食べやすいヨ。白菜は短時間でやわらかくなる時短食材！

≪作りやすい分量≫　１食分

　白菜の葉　手のひらの４本指に乗るくらいの量

　牛乳※　３０～５０g

　里芋　小１個（冷凍のストック分も含む）

≪里芋の準備≫

１.里芋はよく洗って土を落とし皮をむいて２cm角切りにする。 ２.たっぷりの水と一緒に鍋に入れて沸騰してから２０分ほど茹でる。

☆ポイント☆里芋の粘り気で吹きこぼれやすいので気を付けてね。

３.湯から取り、ラップにくるんで指でつぶす。熱いうちはラップの上からスプーンやすり棒でつぶしてね。

≪白菜のミルク煮≫

１.白菜はやわらかい葉の部分（いちばん外側のいちばん緑色の葉は水分が抜けてかたいから、少し内側の葉を取って。）をみじん切りにする。

２.鍋に白菜と水を入れて火にかけ沸騰してから５分茹でる。

３.湯だけ捨てて鍋に白菜は残し、そこに牛乳とつぶした里芋ティースプーン山盛り２杯分を入れてよく混ぜる。里芋を牛乳でのばす感じ。

４.火をつけてひと煮立ちしたら完成！

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