基本のパンケーキミックス粉
- atscook
- 2016年11月21日
- 読了時間: 1分
ミックス粉のストックは、甘さは入れないでおいた方が使いやすい。入れる具材に甘みがあるときやおかずパンのような甘くないメニューにするときも使えます。
ジップロックに粉を入れ、空気を含んで封をするよ。そのままシャカシャカ振ると、ふるいをかけるのと同じようになる！保存するときは空気を抜いて封をし直し、さらに蓋つきの容器に入れるよ～
≪ストックのミックス粉≫
薄力粉 ２００g
ベーキングパウダー １０g
ベーキングパウダーの量は、重さで薄力粉の５%です
≪焼くときの生地の作り方≫
φ６～７cm１枚分
ミックス粉 ２０g
卵 ６g
牛乳 １５g
φ１２～１３cm１枚分
ミックス粉 ４２g
卵 １３g
牛乳 ３０g
卵は粉の３０%、牛乳は粉の７５%です
粉ミルクを飲んでいる場合は、牛乳に置き換えて入れてもOK。
牛乳が飲めない場合は、豆乳を使う。少しでも栄養のある食材を使いたいから、水を使うのはやめよう。
他には好みの具材を入れて焼こう！かぼちゃやさつまいも、にんじんにトマト、緑野菜、鶏肉や魚。いずれも加熱した具を入れてね。
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