とうふと青菜のごまみそスープ
- atscook
- 2016年11月30日
- 読了時間: 1分
ごまが食べられるようになると、なんだか一気に大人に近づいたような…！アレルギーがある食品なので慎重にあげます。
≪作りやすい分量≫
とうふ 角切りにして２０g
青菜（ほうれん草や小松菜など）１０g
出汁 ４０～５０g
みそ 小さじ６分の１
白ごま 小さじ２分の１
水溶き片栗粉
または、すりおろしたじゃがいも
青菜は葉先をやわらかく茹でて細かく刻んでおく。
１.鍋に出汁、とうふ、青菜を入れてひと煮立ちさせる。
２.みそを入れて溶き、水溶き片栗粉かすりおろしたじゃがいもを入れてとろみをつける。
３.器にうつしたら、上から白ごま（すりごまはそのまま、いりごまは指先でつぶしながら）をかける。
ごまは煮ずに振りかけます。その方が香りが残るよ。
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