☆かぼちゃの玉子とうふ

もぐもぐ期に卵黄のテストをしてアレルギー反応が出なければ、出汁やミルクと合わせて茶わん蒸し風に作ることができます。いろんな具を使ってアレンジ自在！

≪作りやすい分量≫　１食分

　かぼちゃ　１０g

　昆布とかつおの出汁　２５g

　卵黄　５g

※出汁の代わりに粉ミルクをといたものでもOK

（トッピングはアスパラガスの穂先）

≪かぼちゃの準備≫

１.皮をむいて５mmぐらいの角切りにし、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかける。沸騰してから８分くらいでやわらかくなる。

２.茶こしや穴あきお玉で取り出して、使う分をマッシュする。すり鉢を使うか、ラップにくるんでムニュムニュつぶすか。使わない分は冷凍しておいて。

≪かぼちゃの玉子とうふ≫

１.つぶしたかぼちゃに出汁と卵黄を入れてよく混ぜる。小さい泡だて器があると便利～

２.茶こしでこして耐熱容器に入れ、１～２cmの沸騰した湯の入った鍋に器ごと入れる。

３.蓋を斜めにして（玉子とうふに蒸気の湯が落ちないように）少しだけすきまを開け、１０分弱火で蒸す。

トッピングのアスパラガスはあらかじめやわらかく茹でたものを、蒸し時間の半分でとうふの上にのせた。

夏はさっぱり、冬はほっこり食べられるから、季節のいろんな野菜で試して☆

#レシピ #もぐもぐ #野菜の使いかた #たまごの使いかた