☆たまごの進めかた

たまごは、食物アレルギーを起こしやすい食品。卵黄と卵白それぞれがその原因になります。「卵黄は大丈夫で卵白がダメ！」という人もいれば逆もいて、「両方ダメ！」という人も。

少しずつ慎重に進めて、食後の様子がいつもと違ったり嘔吐や発疹が出ていないかよ～く観察します。

１.卵黄

Mサイズ卵でゆで時間１０分、固ゆでに。茹であがったら殻をむいて卵白に接していない部分の卵黄からひとさじ取るよ。

◎初めてのひとさじ

◎２日目のふたさじ

◎３日目　玉子とうふ※一緒にするのは食べ慣れた食材で。

この玉子とうふは、卵白を使わずに卵黄のみ小さじ１ぐらいなので３日目トライアルにぴったりのメニュー。ゆでたまごの卵黄だけってそのままだとたくさんは食べづらいから、玉子とうふやたまごスープにしてみよう。

２.卵白

沸騰した湯に、卵白をスプーンですくって静かに落とし入れ２～３分茹でる。たまごを入れると急にワーっと沸いてこぼれやすいので、沸かしつつも火は弱めに。穴あきお玉か茶こしで取って、スプーンで少しつぶす。

ゆでたまごを使うよりフワフワにできるよ！

◎初めてのひとさじ

そのまま食べるか、何かにトッピングして使ってもOK。

玉子とうふにフワフワの卵白をのせたもの。

◎２日目の２さじ

◎３日目　全卵で小さじ１ぐらい

たまごスープや、

野菜をたまごとじにしてみたり。

卵黄、卵白、全卵と進めて、もぐもぐ期では全卵３分の１くらいを食べる量の目安にしてね。１日３回食になったら全卵２分の１を目安に。

#レシピ #もぐもぐ #たまごの使いかた