かぼちゃのオートミールパンケーキ
- atscook
- 2016年12月16日
- 読了時間: 1分
鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富なオートミール。実はとっても簡単に使える便利食材です。それ自体にはコレといって味がないから、甘みのある野菜や果物を組み合わせて使おう。
≪作りやす分量≫
かぼちゃ 大人の一口大１個
薄力粉 ２０g
ベーキングパウダー １g
卵 １０g
オートミール ５g
牛乳 ３０g
かぼちゃは茹でておく。（またはレンジで加熱してつぶせるかたさにしておく。）
オートミールに牛乳を入れてレンジで３０秒加熱し、粗熱をとっておく。
１.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものに、卵と、加熱したオートミールと牛乳を入れてよく混ぜ、つぶしたかぼちゃを入れて軽く混ぜる。
２.フライパンにごく薄く油をひいて（キッチンペーパーで拭く程度）火をつける。
３.フライパンが温まったら、濡れ布きんの上に置いて「ジュー」っと言わせて少し冷ます。
４.生地を流し入れて弱火で焼く。
５.端っこの表面が乾いてきたらひっくり返してさらに２～３分焼く。
６.端やフライ返しを刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり～。
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