ハンバーグ にんじんソース

ハンバーグの材料には秘密がありまして。お肉感を少しだけ優しくするために、里芋を入れて食べやすくしているよ。ソースも甘味があるからぱくぱく食べられちゃいます◎

≪作りやすい分量≫１所k分

　合い挽き肉　２０g

　パン粉　大さじ１．５

　牛乳　大さじ１

　卵　大さじ１

　玉ねぎ　大さじ２

　里芋　大人の一口大１個

　サラダ油

にんじんソース

　にんじん　大さじ１

　出汁　５０g

　水溶き片栗粉

≪準備≫

里芋はやわらかく茹でておく。

玉ねぎはみじん切りにしてフライパンでソテーして粗熱をとっておく。（焦がさないように弱火で！）

パン粉に牛乳をかけてふやかすしておく。

１.ボールに肉、パン粉・牛乳、溶き卵、玉ねぎを入れてよく混ぜる。

２.里芋をラップに包んで指で粗く潰し、１に入れてよく混ぜる。

３.薄くサラダ油をひいたフライパンを火にかけ、２を薄く丸めて焼く。

☆ポイント☆焦げ目はなるべくつけないように、火は弱めで焼いていく。

４.一度ひっくり返して両面から加熱する。

５.箸などを刺してみて透明な肉汁が出れば焼き上がり。皿にとる。

６.フライパンをキッチンペーパーでキレイに拭き、すりおろしたにんじんと出汁を入れて火にかける。

７.沸いたら２～３分加熱して水溶き片栗粉でとろみをつける。

８.ハンバーグにソースをかけて出来上がり～

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