トマトとポテトのスープ
- atscook
- 2017年1月13日
- 読了時間: 1分
じゃがいものポタージュスープにトマトが入ると、香りがグンとよくなります。夏は冷やして、冬は温かく。
≪作りやすい分量≫
大人１食＋子ども１食
じゃがいも １個
たまねぎ ４分の１個
トマト ２分の１個
バター 大さじ半分
写真の飾りは、やわらかく茹でた赤ピーマン。パプリカやフレッシュのトマト、パセリなどでもOK！
１.じゃがいもは皮をむいて５mm厚くらいのいちょう切りにし、たまねぎは繊維を断ち切る方向から薄切りにし、トマトは皮をむいて種をとり５mmくらいの角切りにする。
２.じゃがいもと玉ねぎをバターで炒め、湯をヒタヒタ＋αぐらい入れて沸いたら弱火でコトコト煮る。
３.じゃがいもが柔らかくなったら、トマトを入れてひと煮立ちさせる。
４.ミキサーで滑らかにして鍋にもどし、温めなおして火を止める。
大人用は塩と胡椒を足して、子ども用はそのままで◎
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