初めての焼きそば
- atscook
- 2017年3月8日
- 読了時間: 1分
蒸し煮から焼いていくから、具もしっかりやわらかく食べやすくなります。
≪作りやすい分量≫
焼きそばの麺 ３分の１～半分
野菜 お好きなものを何でも！小松菜、キャベツ、ねぎ、にんじん…
豚肉 ２０g
油 少し
水または出汁 ５０g
みりん 小さじ4分の1
しょうゆ 小さじ4分の1
１.にんじんが長さ２cmぐらいの細切りで、他の野菜も長さをそろえるように切る。
２.豚肉は細かく切る。野菜より短くてOK。
３.焼きそばの面を袋から出して、包丁で１～１．５cm幅くらいでザクザク切っていく。そうすると出来上がった時ににんじんと同じくらいの長さになる。
４.油をひいて少しあたためたフライパンに肉を入れて炒め、赤い部分が少し残る程度まで炒めたら野菜を入れて水を入れる。蓋をして２分蒸し焼きにする。
５.麺を入れて箸でほぐし、みりんとしょうゆを入れて水気がなくなるまで炒める。
出来上がり～
蒸し煮するけど、その前に肉はある程度炒めます。生な肉で蒸し煮していくとケモノ臭さが残るような気がします。
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