肉じゃが ～取り分け調理

材料はたいてい家にあるから、困ったときはすぐ肉じゃが。手づかみ食べ全盛期のこどもも喜ぶ！

≪作りやすい分量≫おとな２人分＋こども１人分

　じゃがいも　大３個

　にんじん　１本

　たまねぎ　２分の１個

　豚ももスライス　２００ｇ

　いんげん　６～８本

　サラダ油　少し

　昆布とかつおの出汁

　砂糖　大さじ１ぐらい

　みりん　５０ccぐらい

　しょうゆ　５０ccぐらい

豚肉は、バラ肉だとこどもには脂っこく感じるかもしれません。それから、白滝は離乳食期のこどもには向きません！

作り方は普通の肉じゃが。途中までは薄味で作ってこども分を取り出し、仕上げでおとな味に濃くしていくよ。

→はじめからまとめて作り始めます！

１.じゃがいも、にんじん、たまねぎ、いんげん、豚肉はおとなが食べやすいサイズに切る。

ちなみにウチは大きめだと思うけど…じゃがいもは３cm角ぐらい、にんじんは乱切りで同じく３ｃｍ角ぐらい、いんげんは５cm長さぐらい。

２.鍋にサラダ油を少し入れて火にかけ、じゃがいもとたまねぎを炒める。

３.全体に油が回ったらにんじんを入れて出汁をひたひたにして、調味料の半分量を入れる。

ひたひた＝具の頭が隠れるくらい。

４.沸騰したら肉を入れて、再び沸いたらあくを取りながら弱めの中火で２０分ほど煮る。落し蓋をしてね。１０分くらいたったらいんげんを入れよう。

５.火を止めて、冷める前にこどもの分を取り出しておくよ。煮汁の温度が下がると具に味がしみ込んでいくので、味が濃くなる前に取り出します。

６.こどもの食べる大きさにカットしてね。

→おとな用に濃い味にしていきます！

７.残りの調味料を入れて、強めの中火でグツグツ煮ます！お好みの濃さに煮詰まったら出来上がり！

鍋がふたつになると洗い物がどっと増える感じがしてしまう。時間差攻撃でどちらも美味しく作ろう。

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