出汁が香るお好み焼き
- atscook
- 2016年11月24日
- 読了時間: 1分
お好みソースとマヨネーズ… 使いません！出汁じょうゆを使ってしっかり和食。
≪作りやすい分量≫ φ１２～１３cm×１枚
生地
キャベツ ３０g
豚肉（赤身） １５g
※薄力粉 ３０g
※ベーキングパウダー ２g
卵 １５g
昆布とかつおの出汁 ２０g
サラダ油 少し
仕上げのタレ
昆布とかつおの出汁 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
※粉類はミックス粉にして保存しておくと便利！
１.キャベツは粗くみじん切りにしてやわらかく茹でて水気を絞る。
２.豚肉はひき肉なら茹でてほぐし、薄切り肉なら茹でてみじん切りにする。
３.卵と出汁をよく混ぜ合わせる。
４.粉類をよく混ぜ合わせ、卵と出汁を合わせたものを入れてよく混ぜる。
５.フライパンにサラダ油をごく薄く塗り（キッチンペーパーで拭く程度）あたため、生地を丸く流し入れる。
６.弱火で焼き、周りが乾いてきたら裏返して焼く。目安は両面３～４分ずつぐらい。
７.皿にとり、出汁としょうゆを合わせたタレをスプーンか刷毛で片面全体に塗る。全体に薄く浸み込めばOK、全部使わなくて大丈夫。
持ちやすい大きさに切って出来上がり～！
大人でも美味しく食べられるよ。おやつや昼食に一緒にどうぞ。
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