軟飯でピラフ

軟飯でを炒めるのって、油が多ければバチバチはねやすいし、少なければフライパンにくっついて炒めるどころではなく…。ちょっとコツがいります。

≪作りやすい分量≫

　軟飯　８０～９０g

　にんじん※

　大根※

　赤ピーマン※

　たまねぎ

　バター（塩あり）　少し

鶏だんご　４ボール

鶏だんごは冷凍ストックのものを使います。レシピはコチラ。←レシピにあるだんごの煮汁は、付け合わせのスープとして使ってね。

やさいは全部で３０～３５gくらい。※印のやさいは柔らかくなるまで一緒に茹でておき、冷凍しておくとスープの具やオムレツの具にできるよ。

１.フライパンに軟飯とやさい、くずした鶏だんごを入れ、バターを具材の横に置いて弱火～中火の火をつける。

☆ポイント☆バターを具材の横に置いてから火をつけると、バターがとけるのと同時に具材にからませることができるのでフライパンにくっ付きにくくベチョっとしにくい。

２.炒めるというよりも、バターをからませる感覚。バターが少し泡立つくらいの火加減ならよい香りになるよ。

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