☆ふわたまトマト 秘密アリ！

たまごをフワフワに仕上げるには準備段階にコツがあります。ウフフ！ってなっちゃうフワフワ感、食べやすいはずです。

≪作りやすい分量≫　１食分

　溶き卵　大さじ２くらい

昆布とかつおの出汁　大さじ４くらい

　トマト　大さじ１～２（皮をむいてみじん切りにしたもの）

※出汁の量は、たまごの２倍量です。

はじめっからポイントあるよー

１.溶き卵に出汁を入れてよく混ぜる。

☆火にかける前に混ぜてしまうよ！

２.トマトはレンジで加熱、または少しの水をかけて鍋でひと煮立ちさせて加熱しておく。

３.鍋に１のたまご液を入れて火にかけ、スプーンやヘラで混ぜながら中火で加熱する。金属のスプーンだと熱くなるから木のスプーンが良い。

☆火にかける前に鍋に入れるよ！

４.たまごが固まってきたらトマトを入れてサッと煮る。

これが火にかける前。

火にかけると水分が少し出てきて、その中でたまごがフツフツ！

熱い出汁の入った鍋にたまごを入れるとかたく仕上がるから、先に混ぜ合わせて作ります。たまごが出汁を含んで固まっていくのでふんわりするよ。

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